생활의달인 꽈배기달인 가게 위치 강남 대치동

생활의 달인

월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다. 전국 각지에 있는 우리가 알지 못하는 숨은 고수와 달인들을 만나볼 수 있습니다.

생활의 달인
강남 꽈배기 달인 정보

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생활의달인
강남 꽈배기 달인

상호명 : 대치동 꽈배기
위치 : 서울 강남구 대치동 990
연락처 : 0507-1409-8992

강남 꽈배기 달인 가게 바로가기

학원가 밀집 지역으로 알려진 강남구의 한 골목. 달달하고 고소한 향으로 학생들부터 나이 지긋한 어르신들까지 손님들을 줄 세우는 가게가 있다. 한입 베어 물 때 느껴지는 폭신한 식감이 매력적이라는 이 음식의 정체는 바로 꽈배기! 10여 년 전 매장 직원으로 시작해, 가게를 오롯이 꾸려가는 지금까지 숱한 노력과 연구를 거쳤다는 김지영 & 이주봉 달인. 달인의 꽈배기는 입에 착착 달라붙는 쫄깃한 식감과 속이 편안한 담백함이 특징. 또한 반죽에 고사리와 토란으로 깊은 맛을 더하고 주문 즉시 바로 튀겨내 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 낸다고. 일반적으로 배배 꼬인 꽈배기와 달리, 손바닥에 힘을 빼고 꼬는 횟수를 줄여 리본 모양을 내는 것이 촉촉함을 유지하는 달인의 노하우! 이렇게 하면 꽈배기가 기름을 많이 머금지 않아 밀가루 음식 특유의 더부룩함이 없어, 종일 책상 앞에 앉아 있어야 하는 학원가 학생들에게도 인기 만점이라고. 젊은 부부의 열정과 진심을 담은 손맛으로 단연 강남 꽈배기 원탑이라 불린다는 ‘ㄷ’ 꽈배기 집을 찾아가 본다.

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