오늘N 중식로드 경주 백짬뽕 부추 고기튀김 주문 중식당 위치 정보

오늘N

MBC 생방송 화제의 현장이 있는 곳이라면 어디든 달려가는 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 눈과 귀 정겨운 이웃의 이야기와 다채로운 정보가 가득한 시청자들의 편하고 유익한 친구 <오늘N> 일상에 지친 현대인들에게 조금이라도 유익한 정보를 제공하기 위해 베테랑 제작진들이 직접 대한민국 구석구석을 누빈다.

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백짬뽕 중식당 정보

백짬뽕 부추고기튀김 주문 정보

격파! 중식로드
알싸한 풍미 가득! 백짬뽕의 비밀은?

상호명 : 강동미엔
주소 : 경북 경주시 봉황로 41
☎ : 010-3742-3238

백짬뽕 중식당 바로가기

경주의 한 중식당. 이곳에서는 짜장면부터 딤섬, 만두까지 거의 모든 요리에 부추가 들어간다. 그중 인기 메뉴는 향긋한 부추향이 가득한 백짬뽕이다. 진하고 뽀얀 짬뽕 국물을 한 입 먹는 순간 부추의 알싸한 향과 바지락의 감칠맛이 느껴진다. 특히 짬뽕 국물에 떠 있는 초록빛의 기름과 면을 함께 먹으면 진한 부추 향이 깊게 퍼진다. 초록빛 기름의 정체는 송동경 주인장이 직접 뽑은 부추 기름이다. 사골과 조개 국물을 배합해 시원한 맛을 끌어올리고, 부추를 직접 갈아서 부추 기름을 뽑아내 짬뽕에 토핑처럼 뿌렸다. 부추의 진한 풍미와 시원한 국물이 어우러져 차원이 다른 짬뽕 맛을 선사한다. 주인장이 부추전을 먹다가 아이디어를 떠올렸다는 두 번째 메뉴, 바로 ‘부추 고기튀김’이다. 기름에 튀기면 더욱 바삭하고 고소한 부추와 고기튀김을 함께 먹는 요리다. 생등심을 잘라서 염지를 한 후에, 옥수수 전분과 감자 전분을 섞은 반죽에 잘 버무린다. 이때 잘게 다진 부추를 고기가 덮일 정도로 많이 넣어준다. 그리고 바삭하게 튀겨주면 완성이다. 고소한 부추 기름과 고기의 육즙이 어우러지는 맛이 별미란다. 부추를 활용한 이색 중식! <격파! 중식로드>에서 직접 만나보자.

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