생활의 달인
월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다. 전국 각지에 있는 우리가 알지 못하는 숨은 고수와 달인들을 만나볼 수 있습니다.
생활의 달인
중화요리 달인 정보
중화요리 달인 정보
생활의달인 – 중화요리의 달인
양수평 대사부
상호명 : 아미산
위치 : 부산 해운대구 우동 1434-1(마리나동원 8층)
연락처 : 0507-1359-0141
중화요리달인 중국집 바로가기
국내 최상급 호텔에서 눈부신 활약을 거친 후 타의 추종을 불허하는 정통 중식을 선보이고 있는 양수평 셰프. 1920년대 설립돼 한국 중식 4대 문파 중 가장 오래된 중식당 출신으로, 중식 경력이 무려 50년…! 중식 사대문파가 고개 숙여 존경하는 인물로도 손꼽힌단다. 역대 대통령 중 두 명이나 그의 음식을 먹으며 나랏일을 다스려왔다는데. 대학 교수로서도 많은 제자를 양성해 온 그의 시그니처 메뉴는 바로 해물 누룽지탕. 기술을 뛰어넘어, 중화요리의 혼으로 요리하는 과정을 면밀하게 취재해 보고 그 안에 담긴 웍질 철학을 들어본다.
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