오늘N
MBC 생방송 화제의 현장이 있는 곳이라면 어디든 달려가는 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 눈과 귀 정겨운 이웃의 이야기와 다채로운 정보가 가득한 시청자들의 편하고 유익한 친구 <오늘N> 일상에 지친 현대인들에게 조금이라도 유익한 정보를 제공하기 위해 베테랑 제작진들이 직접 대한민국 구석구석을 누빈다.
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여주 만두전골 식당 정보
여주 만두전골 식당 정보
식(食)큐멘터리
속을 가득 채운 푸짐함! 만두전골 이야기
상호명 : 보배네 집
주소: 경기도 여주시 여양로 576-16
☎: 031-884-4243
맛의 여정을 따라가기 위해 찾은 곳은 경기도 여주시! 이곳의 대표 메뉴는 만두전골이다. 장모부터 사위, 손주까지 3대째 맛을 이어가고 있다는 만두전골. 그럼, 만두전골은 어떻게 먹게 된 걸까? 하얀색과 쫄깃한 식감으로 새출발과 장수를 기원하며 새해에 먹는 음식으로 자리 잡은 떡국. 이때 푸짐함을 더하기 위해 택한 것이 만두였고, 떡만둣국이 탄생했다는 이야기. 특히 만두는 주머니 모양에 각종 재료를 채워 복과 재물, 풍요를 의미하며 새해에 먹기 제격이었다. 여기에 음식을 나눠 먹는 한국의 식문화가 더해지며 지금의 만두전골로 자리 잡은 것! 그렇다면 만두전골 맛의 비결은 무엇일까? 고기만두는 돼지고기가 아닌 소고기로 담백한 맛을, 다진 무로 아삭함을 더했다. 김치만두는 1년 묵힌 백김치와 두부를 넣어 담백함이 일품이다. 마지막으로 차가버섯을 우려낸 육수와 각종 버섯, 소고기를 곁들여주면 만두전골 완성! 만두전골 맛의 여정을 <식(食)큐멘터리>에서 만나본다.
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