오늘N 해물갈비짬뽕 쟁반짜장 중식로드 중식당 위치 정보

오늘N

MBC 생방송 화제의 현장이 있는 곳이라면 어디든 달려가는 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 눈과 귀 정겨운 이웃의 이야기와 다채로운 정보가 가득한 시청자들의 편하고 유익한 친구 <오늘N> 일상에 지친 현대인들에게 조금이라도 유익한 정보를 제공하기 위해 베테랑 제작진들이 직접 대한민국 구석구석을 누빈다.

생방송 오늘N 가게 위치 메뉴 가격 정보 및 구매 방법은 아래를 통해서 확인해 볼 수 있습니다.

해물갈비짬뽕 중식당 정보

격파! 중식로드
역대급 대결! 해물 갈비짬뽕VS쟁반 짜장

상호명 : 봉평차이나
주소 : 강원 평창군 봉평면 기풍로 136 봉평농협 맞은편 위치
☎ : 033-335-9888

시골 마을을 떠들썩하게 만든 역대급 짬뽕이 왔다! 산더미처럼 쌓인 해물에 왕갈비와 산낙지를 올려 높이만 무려 20cm인 ‘해물 갈비짬뽕’이다. 김성률(47) 주인장은 시골 인심을 담은 푸짐하고 특별한 짬뽕을 만들고 싶었다고 한다. 이 짬뽕의 첫 번째 특징은 ‘갈비’다. 소 등뼈에 붙어있는 ‘등갈비’ 부위를 초벌로 삶고 양념과 함께 2차로 끓인 뒤 이틀간 저온 숙성한다. 숙성 후 약한 불에서 한 번 더 삶아내야 맛이 깊이 배고 부드러워진다. 두 번째 특징은 봉평의 특산품 ‘쓴 메밀’로 만든 면이다. 일반 메밀보다 쓴맛이 강하지만 향이 깊고 점성이 뛰어나 짬뽕 국물과 잘 어울린다. 육수는 짬뽕 육수와 갈비 육수를 5:5로 섞어 구수하면서도 얼큰한 맛을 완성했다. 많은 정성과 시간이 들어가는 짬뽕이라, 하루 3~40그릇만 한정 판매한다. 이곳에서 짬뽕과 양대 산맥을 이루는 인기 메뉴는 쟁반짜장이다. 새우, 오징어, 죽순채, 표고버섯, 파프리카에 숙주를 더해 아삭한 식감을 살렸다. 채소를 볶는 단계에서 생춘장을 넣어 센불에 오래 볶아, 일반 쟁반짜장보다 훨씬 진하고 꾸덕한 간짜장 스타일로 완성했다. 시골의 푸짐한 인심을 산더미처럼 담은 한 그릇! ‘해물 갈비짬뽕’과 ‘쟁반짜장’을 만나보자.

오늘N

해물갈비짬뽕 중식당 정보

격파! 중식로드 역대급 대결! 해물 갈비짬뽕VS쟁반 짜장

오늘N 맛집 정보

댓글 남기기 응답 취소

격파! 중식로드
역대급 대결! 해물 갈비짬뽕VS쟁반 짜장