EBS 극한직업
매주 토요일 저녁 8시 55분에 방영되는 EBS 극한직업은 우리 주변에서 여러 직업에 종사하는 분들을 소개합니다. 특히 극한의 환경에서 일하는 분들을 조명하는데요. EBS 극한직업에 나온 업체와 판매처 정보를 안내드립니다. 자세한 구매 방법 및 온라인 사이트, 연락처 등을 아래에서 확인 바랍니다.
극한직업
면발의 정석
수타면, 칼국수, 냉면
남녀노소 모두에게 사랑받는 국수! 각양각색의 특별한 면발의 즐비한 요즘 자신들만의 비법으로 승부를 보는 특별한 국숫집이 있다. 화려한 기술로 맛뿐만 아니라 사람들의 눈길도 사로잡는 수타면부터 오직 밀가루와 달걀만을 사용해 전통 방식으로 만드는 칼국수, 제주도에서 나는 재료들을 활용한 무짠지 냉면까지! 최고의 면발을 위해 노력하는 치열한 현장을 찾아가 보자
상호명 : 코리안손짜장
위치 : 경기 화성시 경기동로 500
연락처 : 031-375-0154
손맛이 주는 쫄깃함! 수타면
졸업식과 이삿날 등 특별한 날이면 먹어오던 중국 음식! 특히 쫄깃한 식감과 화려한 기술로 눈길을 끄는 수타면은 많은 사람들에게 사랑 받아오는 음식이다. 하지만 늘어나는 프렌차이즈와 기계면의 대중화로 수타면 사라져가고 있는데, 경기도 화성시의 한 중국집, 이곳엔 30년 경력의 작업자가 여전히 수타면을 뽑고 있다고 한다. 쫄깃한 식감의 면과 찰떡궁합을 자랑하는 다양한 요리들은 많은 사람들의 사랑을 받고 있다는데. 주말에 사용하는 밀가루 양만 무려 80kg! 많은 양의 면을 혼자 뽑다 보니 어깨와 팔 뿐만 아니라 여기저기가 성한 날이 없는 고된 노동이라고 한다. 그뿐만 아니라 매일 아침부터 대량의 재료를 준비하고 하루 종일 뜨거운 불 앞에서의 사투를 벌이다 보면 온몸이 녹초가 된다고 하는데, 그래서 어쩔 수 없이 영업시간을 줄였다고 한다. 이제는 사라져가는 수타면! 그 명맥을 잇고 최선의 맛을 내기 위해 굵은 땀방울을 흘리는 이들을 만나보자.
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극한직업 업체 정보는 아래 홈페이지 참고
https://home.ebs.co.kr/limit/board/10/10103635/list?hmpMnuId=100
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