생활의달인 부산 공깃밥 달인 덮밥집 식당 위치 정보

지난 20년간 별별 달인을 만나왔지만, 이런 달인은 또 처음! 부산 해운대의 한 덮밥집. 이곳에 일명 ‘밥 잘 푸는’ 달인이 있다는데.

밥 위에 푸짐한 건더기와 고명을 올려 완성하는 덮밥. 어차피 얹은 내용물에 가려져 잘 보이지 않을 텐데도 밥을 예쁘게 담아야 한다는 철학을 가지고 있다는 신재경 달인. 주걱으로 밥을 퍼내 밥그릇에 담더니 손목을 움직이기 시작하는데… 통통통통 리듬을 주며 튕기자, 밥이 돌돌 돌아가며 뭉치기 시작한다!

겨울철 갓 내린 눈으로 만든 눈덩이처럼 포실포실하면서도 예쁘게 뭉쳐지는 밥. 다 뭉친 밥은 넓은 그릇에 옮겨 건더기를 올려 완성! 자영업자의 진정성은 보이지 않는 곳에도 남아있어야 한다는 신념 때문에 눈에 띄지 않는 것일지라도 마음을 담아낸다는 달인. 때문인지, 상권 경쟁이 치열한 해운대에서 10년간 살아남은 몇 안 되는 자영업자라고. 밥 잘 푸는 달인, 신재경 씨의 뜨거운 열정을 들여다본다.