동네한바퀴 영암 전통 어란 택배 주문 최태근 명인 어란

기암괴석이 병풍처럼 둘러친 월출산과 서해로 향하는 영산강의 물길이 만나는 풍요의 고장. 영암군은 예부터 예사롭지 않은 기운이 서린 곳이라 하여 ‘기(氣)찬 동네’로 통했다. <동네한바퀴> 361번째 여정은 웅장한 바위산 아래, 거친 세상 풍파에도 굴하지 않고 자신만의 ‘기’를 세우며 살아가는 이웃들을 만나러 전남 영암으로 떠난다.

영암 한옥카페 정보

기다림이 빚은 걸작
8대째 지켜온 전통 영암 어란

영산강과 바다가 만나는 영암의 끝자락. 물길을 따라 걷다 숭어 낚시를 하는 남자를 만난다. 예부터 숭어가 유명했던 영암에서 집안 대대로 어란을 만들고 있다는 최태근 명인. 직접 잡은 숭어의 배를 갈라 알을 꺼내는 작업부터 250년 씨간장을 바르고 수개월간 뒤집어 참기름을 바르고 말리기까지. 임금님께 진상되던 오묘한 풍미 뒤에는 8대째 가업을 잇는 명인의 고집스러운 정성과 인고의 세월이 깃들어 있다. 영산강에서 건져 올린 숭어가 명인의 손길을 거쳐 고귀한 ‘영암 어란’으로 변모하는 과정을 엿본다.

김해 대통오리구이 식당 정보