생활의 달인
월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다. 전국 각지에 있는 우리가 알지 못하는 숨은 고수와 달인들을 만나볼 수 있습니다.

생활의 달인
김포를 뒤흔든 中食 달인 정보
생활의달인- 은둔식달
김포를 뒤흔든 中食
상호명 : 띠디
위치 : 경기 김포시 김포한강8로 416 1층 101호(구래동)
오후 12시. 점심 한 끼를 제대로 즐기려면 무려 아침 9시부터 줄을 서야 한다는 전설의 중국집이 있다. 게다가 음식의 퀄리티를 위해 하루 단 100팀만 받겠다는 철칙까지 더해져, 눈 뜨자마자 눈곱만 떼고 달려왔는데도 허탕 치고 발걸음을 돌리는 사태가 속출한다. 부지런한 자들만이 맛볼 수 있는 치열한 기다림, 그 중심에는 박종민 달인이 있다.
해외 유명 요리학교를 졸업한 뒤 자신만의 방식으로 중식을 새롭게 해석했다는 달인의 탕수육은 우리가 알던 모습과는 사뭇 다르다. 네모난 형태로 두툼하게 튀겨낸 탕수육 한 조각은 바삭한 튀김 속에 돼지고기 등심의 육즙이 그대로 갇혀있고 입안 가득 은은한 육향까지 퍼진다.
진짜 제대로 된 고기 요리라면 굳이 화려한 양념이 필요 없을 터. 탕수육을 소금에 먼저 찍어 먹으라고 권할 정도로 작은 종지 안에 눌러 담은 맛의 자부심은 잠행단도 감히 예측할 수 없을 정도다. 달인이 만든 탕수육의 진짜 하이라이트는 진한 토마토 향을 머금어 풍부한 신맛과 달콤한 끝맛, 산뜻한 여운까지 남기는 토마토 소스다. 여기에 불향을 일부러 입히지 않기 위해 달인만의 독특한 웍질로 만들어 낸 짜장면, 제철 가리비를 아낌없이 넣어 완성한 특별한 짬뽕까지 오직 달인이기에 선보일 수 있는 귀한 중식 한 상을 만나본다.
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