오늘N
MBC 생방송 화제의 현장이 있는 곳이라면 어디든 달려가는 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 눈과 귀 정겨운 이웃의 이야기와 다채로운 정보가 가득한 시청자들의 편하고 유익한 친구 <오늘N> 일상에 지친 현대인들에게 조금이라도 유익한 정보를 제공하기 위해 베테랑 제작진들이 직접 대한민국 구석구석을 누빈다.
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우렁제육쌈밥 식당 정보
우렁쌈밥정식 식당 위치 정보
위대한 일터
부부를 다시 일으킨 우렁제육쌈밥
상호명 : 우렁각시 쌈밥총각
주소: 경기 고양시 일산동구 호수로 340-38 비잔티움1단지
☎: 0507-1491-2413
우렁제육쌈밥 식당 바로가기
경기도 일산에는 넘치는 정성으로 입소문 자자한 맛집이 있다. 이곳의 대표 메뉴는 우렁강된장과 9가지 쌈채소, 그리고 제육볶음을 한거번에 즐길 수 있는 쌈밥정식! 한 번만 먹은 사람은 없을 정도로 남녀노소 모두의 입맛을 제대로 저격했단다. 우렁강된장은 하나부터 열까지 주인장 부부 손끝에서 만들어진다. 고소함을 책임지는 두부는 면포에 싸서 수분을 빼주는 게 핵심! 여기에 밤을 직접 삶고 빻아서 넣어주는 게 이 집만의 노하우다. 자연스러운 단맛과 은은한 고소함이 더해진 주인장표 우렁강된장은 다채로운 쌈채소와 반찬들과 함께라면 금상첨화가 따로 없단다. 지금의 번창한 식당이 있기까지, 주인장 부부에게는 남모를 사연이 있었다. 30대 초반의 젊은 나이, 남편의 잇따른 사업 실패와 사기 경매로 전 재산을 날리고 수억이 넘는 빚더미에 앉았던 부부. 식구가 길바닥에 나앉을 벼랑 끝 위기에서, 살아갈 힘을 준 건 할머니가 차려준 쌈밥이엇다. 식당을 처음하며 여러 우여곡절을 겪었지만, ‘우리가 힘들어야 손님이 즐겁다’는 일념 하나로 어금니를 깨물며 21년을 버텨왔다고. 잊지 않고 찾아와 주는 손님들이 있기에 앞으로도 지극 정성을 다하고 싶은 일터! 변하지 않는 손맛으로 한 상 가득 차려주는 맛집으로 함께 떠나보자.
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김포 전통육개장 식당 정보
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식(食)큐멘터리
수백 번 찢어 만든 깊은 맛, 육개장 이야기
상호명 : 약암육개장
주소: 경기도 김포시 대곶면 약암로 907
번호: 0507-1480-9876
김포 육개장 식당 바로가기
경기도 김포시에서 만난 식큐멘터리 이야기. 오늘은 얼큰한 국물 속에 대파의 달큼함, 소고기의 진한 육향을 담아낸 육개장이 주인공이다. 육개장은 개장국에 소고기 육’(肉) 자를 붙인 이름으로, 조선 후기에는 여름철 보양식으로 개고기를 넣어 푹 끓인 개장국을 즐겨 먹었다. 하지만, 개고기를 꺼리는 사람들이 많아지며 이를 대신해 소고기를 넣은 육개장이 탄생하게 되었다. 그렇다면, 이곳 육개장 맛의 비결은 무엇일까? 진한 국물 맛을 내기 위해 사골과 머리뼈 등 다양한 부위의 뼈를 섞어서 우려낸다는 주인장. 여기에 육개장의 고명이 될 양지를 함께 삶아내는 것이 핵심! 6시간 팔팔 끓여 완성한 육수에 두태 기름과 고춧가루로 만든 양념을 넣어 얼큰함을 더하고, 고기의 결을 따라 정성껏 찢은 양지와 대파를 듬뿍 넣어주면 완성되는 육개장. 푸짐함은 물론, 얼큰하고 진한 맛으로 사람들에게 기운을 북돋아 준다는 육개장 한 그릇. 그 맛의 여정을 <식(食)큐멘터리>에서 만나본다.
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