EBS 극한직업
매주 토요일 저녁 8시 55분에 방영되는 EBS 극한직업은 우리 주변에서 여러 직업에 종사하는 분들을 소개합니다. 특히 극한의 환경에서 일하는 분들을 조명하는데요. EBS 극한직업에 나온 업체와 판매처 정보를 안내드립니다. 자세한 구매 방법 및 온라인 사이트, 연락처 등을 아래에서 확인 바랍니다.
극한직업
가문의 비법!
능이닭백숙, 손두부
바쁘게 변화하는 시대를 따라가기 바쁜 요즘! 대를 이어 가문의 숭고한 전통을 지키는 사람들이 있다. 4대째 이어온 전통 방식으로 명품 한지를 만드는 한지장과 산에서 직접 채취한 약재들로 진한 국물을 우려내 3대째 능이닭백숙을 만드는 가족들, 그리고 이른 새벽부터 대를 이어 손두부를 만드는 할머니까지! 가문의 전통을 지키기 위해 노력하는 이들을 따라가 본다
상호명 : 서면손두부집
위치 : 강원 춘천시 서면 당산길 31-11
연락처 : 033-243-2280
매일 80인분 한정 판매
41년 내공이 담긴 할머니 손두부
강원특별자치도 춘천시의 한 외딴 시골 마을. 이곳에 식사 시간만 되면 유독 사람들로 북적거리는 두부 전문 식당이 있다. 가장 인기 있는 것은 시원하면서 칼칼한 맛을 자랑하는 손두부 전골. 보기엔 평범해 보여도 일단 맛을 보면 고소함이 남다르다고 소문이 자자하다. 그 맛의 비밀은 최양숙 할머니의 손맛. 올해 72세 나이에도 매일 새벽 6시에 작업장으로 출근해 커다란 가마솥에 장작불을 지펴 시어머니에게 배운 전통 방식 그대로 두부를 만든다. 뜨거운 열기를 참아가며 41년째 콩물을 끓인 할머니의 두 손엔 굳은살이 가득하다. 만드는 과정이 워낙 힘들다 보니 하루에 딱 80인분만 판매한다. 두부를 만드는 사이에도 쉬지 않고 밭에 나가 제철 나물을 채취해 손님들 밥상에 인심을 더해 올리는데. 손님들에게 맛있는 두부를 내기 위해 오늘도 구슬땀을 흘리는 할머니의 노고를 소개한다.
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극한직업 업체 정보는 아래 홈페이지 참고
https://home.ebs.co.kr/limit/board/10/10103635/list?hmpMnuId=100
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