한국기행 볼락다찌 볼락김치 통영 식당 위치 정보

한국기행

ebs 한국기행은 월요일부터 금요일 저녁 9시 35분에 방영하는 프로그램으로 대한민국의 숨은 비경을 찾아 떠나는 공간 여행. 역사와 풍습, 건축, 문화의 향기를 느끼고 전달하는 아름다운 시간 여행. 우리들이 모르고 있는 또 다른 우리들의 이야기를 담아내는 살아있는 현장 다큐멘터리 프로그램입니다. 방송에 나온 식당, 맛집, 택배 주문 정보는 아래에서 확인 바랍니다.

EBS ‘한국기행’에서는 손가락 터치 한 번으로 전 세계의 산해진미를 안방으로 불러들이는 세상이지만 여전히 계절이 허락해야 맛볼 수 있고 그곳에 가야만 맛볼 수 있는 ‘한정판’ 맛이 있다! 여린 해풍 쑥과 살 꽉 찬 도다리를 한 그릇에~ 1년 중 한 달 남짓만 먹을 수 있는 도다리쑥국!

통영 볼락다찌 볼락김치 식당 정보

상호명 : 원조통영집
주소 : 경상남도 통영시 동충4길 46
연락처 : 055) 648-5886

욕지도 생참치 식당 바로가기

볼락, 딴 데 줄 게 어딨노

남도 지방을 제외하면 맛보기가 하늘의 별 따기만큼 귀한 볼락! 산란을 마친 뒤 살이 꽉 찬, 봄 바다의 별미가 찾아왔다. 과거 어업 전진기지였던 욕지도. 수백 척의 어선이 몰려들던 이곳, 특히 좌부포, 일명 ‘좌부랑게’ 항구에서는 어선 위 시장이었던 파시가 열리며 농산물과 땔감, 해산물이 오가던 번화한 풍경이 펼쳐졌었다. 세월이 흐르며 배는 줄고 어자원도 예전 같지 않지만, 욕지도 바다에서 건져 올린 볼락에는 여전히 봄 바다의 기름진 꼬수함이 그대로다. 낚싯줄을 던지면 줄줄이 올라오는 봄 볼락. 갓 잡아 올려 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 살아 있는 회, 석쇠 위에 올리면 꼬리가 바짝 솟아오르며 담백한 풍미를 더하는 볼락구이, 뼈째 끓여 깊고 시원한 국물 맛으로 속까지 풀어내는 매운탕까지— 통영에서는 김장철에만 담가 두고 먹는 특별한 ‘볼락 김치’도 빠지지 않는다. 숙성된 볼락 김치의 감칠맛과 입안 가득 퍼지는 시원함은 이곳에서만 만날 수 있는 별미다. 봄이 오면 남도 사람들의 밥상에서 빠지지 않는 귀한 생선, 볼락. 그 맛이 좋아 좀처럼 다른 곳에는 줄 게 없다는 봄 바다의 별미, 볼락을 안방으로 배달한다.

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