한국기행
ebs 한국기행은 월요일부터 금요일 저녁 9시 35분에 방영하는 프로그램으로 대한민국의 숨은 비경을 찾아 떠나는 공간 여행. 역사와 풍습, 건축, 문화의 향기를 느끼고 전달하는 아름다운 시간 여행. 우리들이 모르고 있는 또 다른 우리들의 이야기를 담아내는 살아있는 현장 다큐멘터리 프로그램입니다. 방송에 나온 식당, 맛집, 택배 주문 정보는 아래에서 확인 바랍니다.
EBS ‘한국기행’에서는 긴긴 추위로 잃었던 입맛에 활기를 불어넣어 줄 특별한 맛이 없을까? 식감 덕후들을 매료시킨 소의 특수부위 ‘오드레기’부터 닭 내장 숯불구이의 오묘한 맛까지 특수부위의 세계로 미식 여행을 떠나본다. 재료 하나 허투루 버리지 않고 지혜를 더한 그 풍부한 맛의 세계에 빠져보자!
함양 대구뽈찜 식당 정보
상호명 : 달동네식당
주소: 경남 함양군 함양읍 용평길 11-13
연락처: 055-963-1230
밥도둑의 탄생
경남 함양 대구뽈찜
지리산 자락에서 생선 특수부위인 대구머리로 맛의 신세계를 열었다는 서시남 어머니! 46년간 음식 장사를 하며 오랜 연구 끝에 콩나물과 함께 올려주는 일반적인 대구뽈찜과는 달리 순살만을 양념에 볶아 매콤하고 불향 은은한 자신만의 대구뽈찜을 만들어 냈다는데! 쫀득한 대구 뽈살에 직접 채취한 봄나물을 더해 밥을 쓱쓱 비비면 어두일미란 말이 무슨 뜻인지 단박에 이해되는 밥도둑이라고!
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