한국기행
ebs 한국기행은 월요일부터 금요일 저녁 9시 35분에 방영하는 프로그램으로 대한민국의 숨은 비경을 찾아 떠나는 공간 여행. 역사와 풍습, 건축, 문화의 향기를 느끼고 전달하는 아름다운 시간 여행. 우리들이 모르고 있는 또 다른 우리들의 이야기를 담아내는 살아있는 현장 다큐멘터리 프로그램입니다. 방송에 나온 식당, 맛집, 택배 주문 정보는 아래에서 확인 바랍니다.
EBS ‘한국기행’에서는 긴긴 추위로 잃었던 입맛에 활기를 불어넣어 줄 특별한 맛이 없을까? 식감 덕후들을 매료시킨 소의 특수부위 ‘오드레기’부터 닭 내장 숯불구이의 오묘한 맛까지 특수부위의 세계로 미식 여행을 떠나본다. 재료 하나 허투루 버리지 않고 지혜를 더한 그 풍부한 맛의 세계에 빠져보자!
청주 울대찌개 식당 정보
상호명 : 정선울대마을(본점)
주소: 충북 청주시 흥덕구 봉명동 1402
연락처: 043-275-3855
밥도둑의 탄생
충북 청주 울대찌개
청주 지역에서 탄생한 특별한 맛! 울대찌개를 아시나요? 돼지 목구멍 주변에 붙은 일종의 목갈비살로 적은 양만 나와 옛날부터 도축업자들의 뒷고기로 불린 특수부위다. 쫄깃하고 오독오독한 식감이 일품이라는데! 20여 년 전 도축업자에게 울대 부위가 맛있다는 이야기를 듣고 처음 찌개를 끓이기 시작했다는 최숙희 어머니! 자신만의 스타일로 매콤칼칼한 울대찌개를 만들어왔다는데! 깊고 진한 국물과 쫄깃한 식감이 어우러진 한 그릇. 손님들의 입맛을 사로잡는 울대찌개를 만나본다.
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