생활의 달인
월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다. 전국 각지에 있는 우리가 알지 못하는 숨은 고수와 달인들을 만나볼 수 있습니다.
생활의 달인
부산(기장) 만두•찐빵 달인 정보
생활의달인 –
부산(기장) 만두•찐빵 양대 산맥
상호명 : 일광당
위치 : 부산 기장군 일광읍 이천리 836-5
연락처 : 0507-1477-0870
지난주 공개된 부산 기장의 대표 만두점에 이어 또 다른 한 축인 30년 전통의 ‘ㅇ’ 만둣집이 소개된다. 이곳은 재료 선정부터 손질까지 모든 과정에 주인장의 손길이 닿지 않는 곳이 없다. 고기와 채소의 비율, 식감 하나까지 세심하게 맞추며 오랜 시간 쌓아온 방식을 고수하고 있다.
대표 메뉴인 왕만두는 압도적인 크기부터 시선을 사로잡는다. 두툼하게 빚어낸 만두피는 구수한 풍미와 쫄깃한 식감을 동시에 전하며, 그 속을 빈틈없이 채운 고기와 채소가 조화를 이룬다. 한입 베어 물면 퍼지는 육즙과 아삭한 채소의 식감은 완벽한 맛의 균형을 보여준다. 단순히 크기만이 아니라 한 점에 담긴 밀도에서 차별화된 완성도가 느껴지는 이곳은 당일치기 여행의 필수 코스로 꼽힐 만큼 인기가 높다. 오로지 맛으로 승부하며 기장 만두계를 지켜온 달인의 만두를 만난다.
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