오늘N 할매식당 국제시장 갈비찜탕 주문 식당 위치 정보

오늘N

MBC 생방송 화제의 현장이 있는 곳이라면 어디든 달려가는 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 눈과 귀 정겨운 이웃의 이야기와 다채로운 정보가 가득한 시청자들의 편하고 유익한 친구 <오늘N> 일상에 지친 현대인들에게 조금이라도 유익한 정보를 제공하기 위해 베테랑 제작진들이 직접 대한민국 구석구석을 누빈다.

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부산 갈비찜탕 식당 정보

할매 식당
찜처럼 탕처럼~ 소갈비의 새로운 맛! 갈비찜탕

상호명 : 삼미집
주소: 부산 중구 광복로35번길 30-1 골목 안
☎: 051-245-7776

부산 갈비찜탕 식당 바로가기

오랜 전통을 자랑하는 부산 국제시장! 이곳에선 모르는 사람이 없다는 할머니가 있다? 시장 상인들의 한 끼를 책임진다는 김춘자 할머니~ 국제시장의 오랜 상인들 사이에서도 찐맛집으로 통하는 할매식당의 음식, 소갈비찜탕! 찜도 아니고 탕도 아니고, 소갈비찜탕이란 무엇이냐~ 원래 소갈비찜을 판매하기 시작했다는 할머니. 찜을 먹던 손님들이 국물이 너무 맛있다며 조금만 더 달라고 요구하여 자꾸 더 주다 보니, 찜도 아니고 탕도 아닌 찜탕이 되었다고~ 뚝배기에 아삭아삭한 식감 더해줄 콩나물 넣고 손질한 소갈비 듬뿍~ 닭 넣고 푹 곤 육수에 고춧가루, 간 양파, 소금, 다진 마늘 넣고 숙성한 할머니표 특제 양념장까지 더하면, 국제시장 단골 손님들 끌어당기는 할머니만의 소갈비찜탕 완성이다. 뭐니 뭐니해도 소갈비찜탕에서 가장 중요한 건 소갈비! 좋은 품질의 신선한 소갈비를 항상 직접 손질한다는 할머니. 먹기 좋은 크기로 잘 손질한 소갈비를 기름기까지 제거하여 준비하는 이유! 번거롭더라도 손님들에게 더 저렴하고 좋은 음식을 제공하고 싶은 할머니의 마음이란다. 1980년도부터 46년 동안 한 자리를 지켜온 할머니. 골목 깊숙한 곳 자리한 작은 식당은 어느덧 국제시장에서 소문난 맛집으로 자리 잡았는데~ ‘맛’으로 둘째가라면 서러운 내로라하는 식당 주인들도 할머니 소갈비찜탕을 주문한다고! 국제시장 안이라면 어디든 간다! 은쟁반에 푸짐한 소갈비찜탕 한상 머리에 이고 언제든 직접 배달에 나선다는 할머니. 할머니가 직접 만든 김치와 함께 먹으면 더 맛있다고~ 국제시장 최고의 손맛, 춘자 할머니의 소갈비찜탕 맛보러 함께 가보자!