생활의 달인
월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다. 전국 각지에 있는 우리가 알지 못하는 숨은 고수와 달인들을 만나볼 수 있습니다.
생활의 달인
경기도를 평정한 도넛 달인 정보
통영 요리 달인 식당 정보
생활의달인 – 경기도를 평정한 도넛 달인
상호명 : 엉클스 도넛
위치 : 경기 수원시 영통구 망포동 41-51
연락처 : 031-202-9297
오전 8시, 동이 트자마자 사람들로 인산인해를 이루고 있는 곳이 있다. 건물을 끼고 코너 너머까지 길게 늘어선 줄 속에서 사람들의 눈은 오직 한 곳을 향한다. 고소한 냄새가 진동하는 경기도 수원의 한 도넛집은 평범해 보이지만 한두 시간 대기는 기본이며, 운이 나쁘면 눈앞에서 품절 팻말을 마주하기 일쑤다. 경기도 수원의 조용한 골목을 들썩이게 만든 주인공의 정체가 밝혀진다.
누구에게 배운 적도, 화려한 유학파 타이틀이 있는 것도 아니지만 오직 맛있는 도넛을 만들겠다는 집념 하나로 밤낮없이 쏟아부은 독학의 시간이 있었다. 책과 씨름하고 수만 번의 반죽을 치대며 완성한 달인만의 비법은 이제 하루 500개가 넘는 도넛을 홀로 빚어내는 경지에 이르렀다. 기계의 힘을 빌리기보다 손끝의 감각을 믿는 고집스러운 손목 스냅이 이 골목의 전설을 만든 동력이 되었다. 이곳의 도넛은 한입 베어 무는 순간 일반적인 프랜차이즈 도넛과는 차원이 다른 맛을 자랑한다. 13가지의 특제 반죽 재료들로 폭신하면서도 탄력 있게 올라오는 반죽의 질감을 완성했으며, 그 속을 가득 채운 다양한 크림들은 과하게 달지 않으면서도 원재료의 풍미를 묵직하게 전달한다. 설탕 소스를 듬뿍 묻힌 글레이즈 도넛부터 달인이 연구 끝에 내놓은 다양한 이색 필링까지, 혼자만의 외로운 싸움 끝에 피워낸 달콤한 결실을 확인한다. 부지런히 움직이는 자만이 맛볼 수 있다는 달인의 인생이 녹아든 귀한 도넛의 비법을 ‘생활의 달인’에서 알아본다.
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