생활의 달인
월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다. 전국 각지에 있는 우리가 알지 못하는 숨은 고수와 달인들을 만나볼 수 있습니다.
생활의 달인
대한민국 최고의 크루아상 달인 정보
생활의달인 – 빵의 전쟁
대한민국 최고의 크루아상
상호명 : 일이사당
위치 : 서울 관악구 남현동 1066-7
연락처 : 02-6402-1245
상호명 : 트위그 패스츄리
위치 : 서울 노원구 공릉동 561-12
연락처 : 070-4012-6321
상호명 : 프로방스 P
위치 : 대구 북구 산격동 1277-13
연락처 : 053-269-1056 (2호점)
상호명 : 몽쁘 블랑제리
위치 : 대구 북구 산격동 1277-13
연락처 : 0507-1304-7687
상호명 : 마므레 크로와상
위치 : 경기 부천시 원미구 상동 544-5
이번 전쟁의 주인공은 빵 중의 빵이자 층층이 쌓인 결 속에 천 개의 맛을 품었다는 페이스트리의 정점, 크루아상이다. 반죽과 버터가 만나 형성된 수십 겹의 층은 단 한 겹이라도 무너지면 완벽한 식감을 잃게 된다. 그 미세한 두께 차이가 명품과 평범함을 가르는 냉정한 세계다. 입술에 닿는 순간 바스라지는 경쾌한 소리 뒤로 묵직하게 밀려오는 버터의 풍미는 찰나의 희열을 선사한다. 이 한 입을 위해 인생을 건 이들이 한자리에 모였다. 흔한 빵 같지만 제대로 된 맛을 만나기는 매우 어렵다. 온도와 습도, 제빵사의 손길이 빚어내는 예민한 균형을 찾기 위한 여정이 시작된다.
대한민국 크루아상 챔피언십 대상을 거머쥐며 전국을 제패한 강자부터 약 10년을 기다려 부활한 전설의 베이커리, 그리고 대를 이어온 숙련된 감각으로 수천 개의 크루아상을 빚어내는 재야의 고수들까지 출연한다. 단순한 빵 한 덩이가 아닌 수백 번의 접고 펴기를 반복해 완성한 달인들의 집념이 돋보인다. 오직 ‘결’ 하나로 승부하는 진검승부의 무대가 펼쳐진다. 완벽한 공기층이 빚어낸 바삭함의 미학 속에서 전국의 크루아상 지도를 새로 쓸 전쟁의 우승자가 누구일지 ‘생활의 달인’에서 확인할 수 있다.
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